কেন কারামেল মোটা ক্রাশার পিষার জন্য উপযুক্ত নয়

রুক্ষ ক্রাশারগুলি শুকনো, কঠিন এবং ভঙ্গুর উপকরণগুলি পিষতে বিশেষভাবে ডিজাইন করা হয়েছেতবে, ক্যারামেলের শারীরিক বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে তারা ক্যারামেলের সাথে সম্পূর্ণ অসম্পূর্ণ।

ক্যারামেলের গ্লাসের রূপান্তর তাপমাত্রা মাত্র ৩০-৫০ ডিগ্রি সেলসিয়াস। যখন একটি রুক্ষ ক্রাশারের ঘর্ষণ তাপ এটিকে এই সীমা অতিক্রম করে, ক্যারামেল ভঙ্গুর থেকে রাবারের দিকে স্থানান্তরিত হয়,ভেঙে পড়ার পরিবর্তে বিকৃত হয়এর কম নরম হওয়ার পয়েন্ট (60°C থেকে 80°C) এবং উচ্চ হাইগ্রোস্কোপিকতার সাথে মিলিয়ে,ক্যারামেল দ্রুত গলে যায়, ধাতব পৃষ্ঠের সাথে লেগে যায়, এবং স্ক্রিনগুলি আটকে দেয়।